如何正确存放家中食材？冷藏冷冻一定要注意区分

　　如今人们生活节奏加快，无论是没时间下厨的都市白领，还是每天在家做饭定期需要去采购的家庭，都对储藏食物有着很高的要求。

　　然而，家中的老冰箱通常空间比较有限，食材一旦过多，空间就不够用了。但是让剩下没装进去的食材放在外面更容易导致食材损坏，因此很多人通常选择“见缝插针”：冷藏不够，冷冻来凑，尽可能地将冰箱里所有能腾出来的空挡都给塞满。不过，这样做往往会造成很多问题，食物串味不说，有的甚至没放几天就变质了。

　　那么，该如何正确存放家中食材呢?面对采购回来的大量食材，应该怎样处理才好呢?

　　冰箱不是大箩筐，什么食物都可以往里装

　　并非所有的食物都可以在冰箱里一放了之。有需要在低温环境下储存的，或者是要保持水分与鲜度的食材才需要存放在冰箱中;而一些仅仅是标明“阴凉干燥处”的食材，其实是无需在冰箱中存放的，相反这样的一些食材需要处在干燥的环境中，放在冰箱中反而容易引起食材变质。

　　值得注意的是，新鲜水果等不易在冰箱中冷藏过久，应该短时冷藏使用，否则就会变味。一些热带水果如香蕉等则不宜在冰箱中储存，否则容易冻伤发黑。

　　冷藏冷冻要注意区分，不能混装

　　放入冰箱冷藏室的食物，一般不宜超过三天，需要短时保鲜的食材可以放入。但一定要注意不要放置过久。放入冰箱前用保鲜袋密封好，以免便食物变质，串味，风干。

　　需要冷冻储存的食材，需要放置在冰箱冷冻室或者冰柜中，但一般不宜超过三个月。长时间储存的食物，建议在保鲜袋上附上种类及时间标识，便于取用时查收及识别。

　　不过，随着技术的不断进步，如今的冰箱已经有了针对不同类型的食材有着不同储藏分区。

　　比如像澳柯玛S+Pro系列冰川岩冰箱，就连奶瓶都有婴爱空间，专门存放。有的冰箱还带有酒柜，冰吧一类的存放空间，来应对如今人们越来越多的需求。此外，更精准的温度控制，不仅能够保持不同事物的新鲜程度，同时也降低了能耗，让耗电更加精准。

　　大容量食材储藏，冰箱不够冷柜来凑

　　如果经常需要采购大量的食材，建议在冰箱的基础上为家中另添置一台冰柜用以存放更多食材。

　　冰柜主要是用来储藏冷冻食材的，温度可降至-15℃甚至更低。鱼以及其他肉类可以在冰柜中相对长时间地存放。有些高端食材需要在更低温度条件下才能保持食材得细胞活性，让水分营养不至于大量流失。而冰柜的制冷效果更强，制冷速度更快，也不需要像冰箱一样经常开关冰箱门，因此对于这种高端食材的存放更有优势。

　　比如在京东热销的澳柯玛BCD-211CNE冰柜，冷藏冷冻双温双箱存放，鲜鱼冻肉全都不在话下。而且环保又省电，日常耗电0.5度左右，高效制冷的同时能耗也降低了功耗。

　　此外，也无需担心冷柜占地面积过大。如今家用冰柜不仅有横着的长方体，还有像冰箱一样竖着的长方体，例如澳柯玛的BC/BD-102DNE。

　　综上所述，日常我们在使用冰箱冰柜存放食材的时候，一定要注意食材所适宜的环境与温度，不要再盲目混放置，轻则串味，重则食材变质无法食用。不过，随着科技的进步，如今我们也看到了更多的带有分类分区存放设计的冰箱和冰柜，如果家中的冰箱冰柜到了寿命，也可以考虑直接选购一套时下的新产品以替换家中老旧的设备，让食材存放不进更省心，而且还能够锁水保鲜让食材吃着更舒心。

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