美的稻香电饭煲独创“米粒激活技术”，激发米饭稻米新香

【家电资讯-新品速递 - 厨卫，作者：编辑】

　　还记得小时候吃米饭时，只要一掀开锅盖，香气便扑面而来。趁热吃上一口，绵软、清甜，满满稻谷的香气。如今那样的味道越来越难寻，为什么会这样呢?原因很简单，我们小时候吃的米饭，都是在收获季节时从田里新鲜割下的稻子轧出来的新米，煮出的米饭洋溢着大自然的清香。而现在市场上的大米从离开稻田到出现在餐桌，经过了储存、运输和销售的过程。长期的氧化使大米失去了原有的稻香，甚至会有一股淡淡的陈味。

　　随着科技日益进步，一些高品质的电饭煲已经在很大程度上提升了米饭的口感。但是“陈味”这个难题，一直没得到有效解决。现在，美的全新推出的稻香IH2.0电饭煲，目的就是解决这个问题。这款电饭堡以独创的第二代米粒激活技术，去除米饭陈味，让每一碗饭散发浓浓的稻米新香，实现了米饭“口口新米香”的美妙滋味。

　　独创米粒激活技术，激发稻米原始新香

　　美的稻香IH2.0电饭煲的米粒激活技术，让大米激发原始新香。其中原理在于“电驱炫光新风环”和“醒米焕香黄金程序”两个核心点。

　　美的稻香IH2.0电饭煲将煮饭过程拆解成“析出、去陈、醒米、活化、增香、焖香”六个步骤，并在每一个步骤上反复实验钻研，最终探索出一套独有的“醒米焕香黄金程序”。在预热阶段，米粒中产生陈味的物质就会随着温度的上升逐渐析出;随着水温上升到60℃，进入醒米阶段，60℃的恒温浸泡让米粒加速吸水，使水分充分渗透进米芯，同时这款电饭煲创新设计的“电驱炫光新风环”开始发挥作用，让米粒中的陈味、糠酸味等不良风味加速排出，并且持续对锅内空气进行换新，就像室内新风换气一样，把污浊的气味排出去，引入新鲜自然的空气。

　　等陈味排出以后，经过大火的持续煮沸，米粒开始散发香气，也就是“柴火饭”的味道。此时电饭煲提高沸腾温度，进行二次补炊，让淀粉更多转化为还原糖的同时，再次激发米饭的风味物质，让香气愈加浓郁、滋味更甜。

　　最后在焖香时，释放高温蒸汽再次激发米香精华，同时让每一粒米都充分吸饱水分，得到一碗晶莹剔透、香气四溢的稻香好米饭。

　　实验数据显示，在第二代米粒激活技术的加持下，经过美的稻香IH2.0电饭煲烹煮的米饭，香味物质提高21.5%，陈味物质下降37.5%。

　　十项全能，匠心煮出美味柴火饭

　　除了通过“第二代米粒激活技术”可以去陈增香，电饭煲的“内胆”及“加热技术”也是打造稻香好米饭的关键。

　　美的稻香IH2.0电饭煲的内胆为精钢鼎釜，不仅可以高效导热，而且耐用不粘，搭配世界一流的备长炭涂层，可以让米饭受热更均匀，同时有效防刮耐磨，延长电饭煲的使用寿命。

　　此外，这款电饭煲搭载灶火立体IH大火力加热技术，模拟柴火灶的加热方式，1300W大火力均匀包裹住内胆，热量快速穿透米芯，让米饭更加Q弹好吃。

　　除了白米饭之外，很多人对于膳食纤维丰富的杂粮饭也非常喜爱。要把杂粮饭煮得柔软可口并不容易，而美的稻香IH2.0电饭煲却能轻松做到。杂粮吸水比大米慢，因此杂粮的口感偏硬。美的稻香IH2.0电饭煲特调整了杂粮饭的烹饪曲线，让燕麦等杂粮持续浸泡在50℃-60℃的水中。约25分钟的中温浸泡时间让其吸水比常温更快，确保杂粮充分吸水后煮出来的杂粮米饭口感更软糯。

　　人性化设计，细节之处更贴心

　　在拥有创新黑科技的同时，美的稻香IH2.0电饭煲在细节功能设计上更显贴心。这款电饭煲拥有“一锅两煮”功能，内胆上层可添加低升糖蒸釜，根据不同需求开启“上蒸下煮”模式，上层蒸出低升糖米饭、下层煮出软糯米饭，满足一家人的不同口味。【本品已通过中家院低升糖试验认证，试验依据标准为 CHCT-JSGF-075-2020《低升糖电饭煲认证技术规范》，认证报告编号为VL-00601-2021001007-038】

　　独特的“适温粥”设计，让忙碌的都市人早上起床就能喝到新鲜煮好的粥，而且温度已经降至60℃，入口刚刚好。

　　科技实力，获中国农业大学教授、中国元老级烹饪大师高度认可

　　功能的全面升级，不仅源于美的自身对创新科技的不断探索，也得益于通过产学研合作激发的创新思维。江南大学食品专业在世界排名第一，在食品加工研究领域具有举足轻重的地位。而美的营养健康烹饪研究实验室作为生活电器烹饪食物营养与风味研究唯一专业平台，也是行业最早获得国家CNAS认可资质的食品烹饪实验室。在双方强强联合下，开展了一系列研究项目，并将研究成果应用到电饭煲产品中，实现了米饭营养与美味的兼得。

　　精工匠造的成果不仅赢得了市场的青睐，同时也备受专业人士的认可。国家现代农业产业技术体系岗位科学家、知名稻米品质专家、中国农业大学营养与健康研究院李再贵教授表示，美的稻香IH2.0电饭煲利用科学创新，开创米粒激活技术，激发大米原始稻米新香和清甜滋味，让华夏民族的水稻情怀真正实现在每一顿饭中。

　　中国元老级烹饪大师鲍兴，更是给予美的稻香IH2.0电饭煲高度评价，表示“再好的菜，不过一碗可以干吃的稻香好米饭!”

　　作为生活电器领域的引领者，美的一直持秉承工匠精神奥义, 数十年来不断潜心耕耘技术，夯实品牌的创新研发力。这一次，美的稻香IH2.0电饭煲创新米粒激活黑科技，激发大米原始稻米新香，再次刷新用户体验，更带来高品质健康饮食生活新范式，势必将再次引领电饭煲领域的科技新风潮。

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