冰箱存储指南！关于食品存储，你知道多少？

天气逐渐变热，人们对冷柜、冰箱的需求量大大上升。据阿里巴巴国际站数据显示，从2月起，冷柜冰箱的流量开始上涨，近3个月询盘上涨了327%。据了解，受疫情影响，美国肉类加工厂接连关闭，美国民众为了囤肉大量抢购冰柜和大容积冰箱。

其实不止在美国，在中国，夏天冰箱的使用率远比冬天高！一方面是夏天天气炎热食物更容易腐败；另一方面则是食物存储在冰箱里，确实非常便利。不过海星注意到，在冰箱的使用过程中，很多朋友都是一股脑的将食材往冰箱里塞，完全没有注意到该食物适不适合放入冰箱里，能放多长时间。

其实冰箱并不是保险箱，冰箱存储，也是有许多讲究的。下面是海星为大家整理的冰箱食品存储指南（资料来源互联网），如果觉得不错，就收藏一下吧！

各类食材适合在冰箱里存放的时间（仅供参考）：

此外，主食如馒头、花卷、面包等淀粉类食物，用保鲜膜或者保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳。放在冷餐室会变干变硬。

酒水适宜在4℃左右的温度储藏，开启后应尽量喝完。

像花生酱、芝麻酱等调味酱，开罐后一般冷藏可以存储90天。

不适合存储在冰箱的食材（仅供参考）：

食材的存储位置也很重要！

一般来说，冰箱内部并不是所有位置温度都一致的，因此选对合适的存储位置，这对食物保鲜来说也很重要。下面是冰箱冷藏室各个位置适合放置的食材（仅供参考）：

①上层靠门处

上层温度比下层温度稍高，适合放直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食材的存储要避免过低的温度。

②上层后壁处

冰箱上层后壁处的温度比靠门处低，适合放不怕冻的食物，如牛奶、未开封的饮料等。

③冰箱门架处

这个地方温度相对较高，而且方便拿取。因此适宜放置一些在室温下也能暂时保存、不易坏或者马上要吃的食品，如开封后的饮料、调味品等。

④保鲜层

适合放置24小时内要吃掉的冷藏肉、冰鲜鱼等水产品，放在冷藏室最下面的保鲜盒内，并与水果分开放置；如有专门的可调温保鲜层，肉类应设置在-1℃-1℃之间。

⑤下层靠门处

适合放置各种绿叶蔬菜合适水果、同时要避免紧贴冰箱内壁，以免冻伤。

⑥下层后壁处

这个地方是冷藏室温度最低的地方。适合放置未烹熟、又需要低温保存的食品，如豆腐等，此外有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉等。

适合放置在冷冻室各个位置的食材（仅供参考）：

①上层

这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适合用来制作速冻饺子、混沌等。

②中间

适合放置无需长时间加热的食物，如馒头、花卷、冰淇淋等。

③下层

适合发放置生肉、冻鱼等，要做到生熟分开，避免交叉污染。

需要注意的是，把冰箱冷冻室调到-18℃以下，会让食物保存效果更稳定。

定期清理冰箱，也有利于食物保存，下面是冰箱清理的几个步骤（仅供参考）：

①首先清空冰箱

切断电源，将冰箱食材都拿出来。取出冰箱里的搁架、果蔬盒等，用洗洁精洗净、晾干。

②内外分别擦干净

清洗完冰箱内部，将冰箱门敞开，让它自然风干。有油渍或者污渍的地方，用牙刷蘸着洗洁精轻轻刷，再用抹布擦干。

③清洁死角不放过

尤其注意门上密封条，最好用酒精浸过的软布擦拭，既能消毒还可以清洁。

④活性炭包除异味

活性炭具备吸附有害物质的作用，也可以去除冰箱的异味，尤其是剩饭剩菜的味道。

冰箱不是保险柜，学会合理使用冰箱，才能让食材存储得更安全。

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