澳柯玛：存新茶就要冷藏?很多人都做错了

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　　三月春暖，新茶飘香，洞庭碧螺春、君山银针等名茶也开始上市了。好茶买回家可别急着一股脑儿塞进冰箱冷柜，春茶的储存里可是藏着不少门道呢。

　　春茶为什么受欢迎?春茶一般指由越冬后茶树在春天萌发的芽叶采制而成的茶叶。经过一冬休养生息，茶树的营养物质更加丰富，因此春茶的茶氨酸含量很高，口感鲜爽，香气浓郁，深受人们喜爱。

　　春茶储存怕什么?光照：茶叶对光照十分敏感，容易因光照引发化学反应，导致茶叶颜色变化、营养流失，影响茶的口感和味道;湿气：茶叶吸水后容易出现返青的情况，这会使茶叶失去原有的香味，冲泡出的茶汤也会浑浊，并且可能出现发霉的味道;异味：茶叶的表面疏松多孔且含有萜烯类、棕榈酸等物质，这使得茶叶对气味的吸附能力很强，容易因为吸收异味而破坏茶的味道;空气：茶叶与空气长时间接触不仅会吸收空气中的水分和异味，也会加速茶叶的氧化，影响茶叶的色香味。

　　哪些春茶需要低温储存?

　　对乌龙茶、白茶等而言，自然放置的过程也是改善茶叶口感的过程，低温储存反而影响茶的口味;花茶气味清香，低温会抑制其香气，也不适合冷藏冷冻储存。而对于追求鲜爽口感的绿茶、黄茶、清香型乌龙茶等，低温则能抑制茶叶氧化，延长茶的保质期，这类茶就很适合低温储存：

　　绿茶：绿茶是未经发酵的茶，在低温环境中储存能够抑制茶叶的氧化褐变，防止茶叶变色，保留茶叶的营养成分，更好地保持茶的品质。

　　铁观音：铁观音是一种半发酵茶，干燥度不高。放在冰箱中能够抑制微生物的生长、凝结多余水汽，让茶的品质更加稳定，充分保留茶叶鲜香。

　　黄茶：黄茶属轻发酵茶类，加工方法与绿茶近似。它的储存温度不宜过高，但也无需进行冷冻，0-5℃的冷藏温度就刚刚好。

　　春茶冷冻还是冷藏?

　　一般来说，如果茶叶储存在半年以内，将其放置在0-5℃的冷藏环境中即可;如果储存时间超过半年，尤其是经过夏天的时候，放在冷冻区更为合适，否则茶叶的鲜味和香气都会下降。

　　春茶储存放在哪?

　　常温储存：根据前面所述的储存条件，常温存放的茶叶应该放在避光、避湿、相对封闭且没有异味的地方。因此对普通家庭而言，可以把茶叶放在不返潮、没异味的书房或储物间的架子上。

　　低温储存：低温储存无需担心光线和密闭的问题，但同样也要满足避湿和没有异味的条件。澳柯玛风冷无霜系列冷柜BC/BD-202WGEX，就可以作为储茶的好选择。

　　冷柜中的环境相对干燥，但结霜问题同样会影响茶叶新鲜。这款冷柜搭载了多维立体循环风、自动感知高效化霜系统，避免了传统冷柜需除霜的弊端，没有水分侵扰，茶叶品质更稳定。

　　食材混杂滋生异味是很多冷柜的通病。这款冷柜支持离子净化保鲜，能够释放纳米Ag+抑制代谢酶活性，高效抑菌，储存空间洁净健康，不怕异味干扰，让茶香始终纯正。

　　不仅如此，这款冷柜也支持0.1℃精确控温，温度波动仅为普通冷柜的1/3，温度波动更小，保鲜茶叶更稳定，避免口感和营养流失，充分保留茶叶原香。

　　需要注意的是，长时间存放的茶叶最好保持未开封状态，如果茶叶已开封，可以将其用铝箔密封袋或专门的储茶盒装好再进行存放。

　　低温储存的春茶怎样拿?

　　当室温较高时，整包茶叶拿出后要先自然放置，等到温度上升后再打开，否则冷茶叶接触热空气后容易形成凝水导致返潮，影响茶的品质;另外，也可以把茶分装成小份储存，每次只取所需分量即可。

　　近期，多地春茶采摘都已进入旺季，其中不乏洞庭碧螺春、君山银针等名茶品种。学会了春茶的储存方法，就不妨去茶市上走走看看，和澳柯玛风冷无霜系列冷柜BC/BD-202WGEX一起品味鲜爽的春茶香吧!

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