2024年保鲜科技“质变”：从低温保鲜到磁控保鲜

电冰箱问世的百年间，行业的保鲜科技多聚焦于制冷系统与温度调控，旨在构建适宜食材存储的外部环境。的确，这在一定程度上延缓了食材腐坏的速度。然而，随着生活水平显著提升，人们不再单纯满足于存得住，而是愈发关注食材营养、口感、风味的保存。从这个角度看，传统保鲜科技难以充分满足人们的进阶诉求。

要想满足用户极致的新鲜追求，科技创新既要治标更要治本。2024年，冰箱行业保鲜科技迎来质的飞跃。作为领头羊，海尔冰箱以磁控保鲜科技打破传统，通过磁场干预食材细胞自身的分子运动，实现由内而外的微观保鲜，冷藏室内的冷鲜肉红嫩鲜香十日如初，冷冻室内的深海鱼虾存60天味美鲜香如初，引领行业迈入新时代。

微观革命：行业保鲜科技发生“质变”

2024年，冰箱领域迎来重大突破，在原创磁控冷鲜科技等推动下，海尔全空间保鲜科技获得了国家科技进步奖的表彰，这也是行业唯一获此奖项的家用保鲜科技。这标志着，行业自此打破传统以低温、制冷为主线的创新路径，转向微观磁场保鲜的全新纪元。

事实上，微观磁场的应用在我们的生活以及众多领域中已然屡见不鲜。大到磁悬浮列车，小到自然界信鸽精准导航，微观磁场都犹如一只无形却有力的手，悄然推动着事物的运转。但在保鲜领域，磁场的应用却长期缺位。

一方面，行业保鲜科技长期以来集中于卷制冷、卷低温，以为食材提供适宜的外部环境。另一方面，发挥磁场在保鲜里的作用并不容易。比如，磁场强度适宜在什么区间？紊乱的磁 场如何稳定排列？宏大的磁场如何集成在小小的保鲜抽屉里？攻克这些难题，不仅需要深厚的科研实力，更考验着企业将科研成果落地转化为实际产品的强大执行能力，是一道高门槛。

作为行业领头羊，海尔冰箱在全球拥有10大研发中心，还有行业最多的2.4万名全球研发人员。底层实力为其达成用户心愿奠定了基础，最终创新出磁控冷鲜科技，将均匀、恒定的磁场集合于小小的抽屉中，定格分子运动，使得冷鲜肉红嫩鲜香10日如初。并且，该科技已被应用于海尔冰箱的博观660等具体产品之中，运转于用户真实生活。

磁控保鲜科技拓展：国奖级成果再升级

创造性模仿不是人云亦云，而是超越和再创造。当行业还在沿着低温制冷的传统叙事时候，海尔冰箱在2024年再度展现出强大的创新内驱力，以磁控冻鲜科技对自身国奖级成果进行升级，将磁场应用领域从冷藏区拓展至冷冻区，开启了保鲜科技的全新篇章。

从用户需求看，尽管家家户户几乎都有冰箱，但海鲜现吃现买依旧是普遍共识。许多人认为，海鲜一旦离开原生环境，品质就会随着时间的推移迅速下降，这也反映出市场对于更高效保鲜解决方案的强烈渴望。海尔冰箱原创的磁控冻鲜科技则能够通过“稳态弱磁场+恒定温度”，将食材内部大分子水团转化为小分子水团，有效防止细胞受损，为深海鱼虾抑腥增鲜，行业唯一实现60 天味美鲜香如初。

同样，尖端科技不能束之高阁，唯有落地才具有意义。磁控冻鲜科技也被海尔冰箱迅速落地于以米兰系列为代表的新品当中，打破人们海鲜囤货焦虑，为消费者提供了一种全新的、更为便捷和安心的海鲜消费与储存模式。与此同时，针对不同用户家庭储鲜、饮食习惯，海尔米兰冰箱在进行了“左餐右厨，六区鲜冻”高端收纳设计。无论哪种食材都能找到对应的适宜存储环境，享受行业最高等级“一级健康保鲜标准”守护。

真正满足用户需求的产品，最终也将获得用户的选择。9月以来，以米兰系列为代表的海尔全空间保鲜冰箱品类持续畅销，单品类份额涨至20%，增幅达45%，进一步扩大“一个品类超一个品牌”引领优势。

海尔冰箱 2024 年的保鲜科技新成果，无疑是行业质变的关键驱动力。这也生动诠释了头部品牌受瞩目的根源：其创新既为自身铸就市场成绩持续上扬的核心引擎，更为行业立下颠覆性标杆，示范与引领全行业技术快速迭代。由此，海尔冰箱后续的创新走向更加令人期待！

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