挑战成功！海尔冰箱开箱冷藏10天冷鲜肉，营养师鉴定新鲜如初

5月6日，海尔磁控全空间®保鲜冰箱发起的“磁控保鲜60天，玩的就是鲜”慢直播迎来首次开箱验鲜。在公证人员、营养学专家、测评博主以及超200万网友的共同见证下，海尔Seeker多舱魔方冰箱中冷藏10天的冷鲜牛肉，顺利通过颜色、肉质、气味、营养等多维度检验，真正做到“冷鲜肉冷藏10日依旧红嫩鲜香、营养如初”。

直播现场，海尔冰箱工作人员先用“一看二摸三闻”的方式带大家直观感受两块冷鲜牛肉的区别。一看颜色，普通冰箱的牛肉色泽暗淡、呈黑灰色；而海尔磁控冷鲜舱的牛肉红润鲜亮。二摸肉质，普通冰箱的牛肉按压后凹陷不回弹；而海尔磁控冷鲜舱的牛肉按压迅速回弹，紧实有劲。三闻气味，普通冰箱的牛肉散发明显酸臭味，渗出大量血水；而海尔磁控冷鲜舱的牛肉奶香味十足，几乎无血水。

随后，实验室人员又现场公布了两块牛肉的TVB-N（总挥发性盐基氮）检测结果，进一步从科学角度证实，海尔冰箱磁控冷鲜舱的牛肉不仅存得鲜，更锁住了蛋白质等营养。作为判断动物性食品新鲜程度的核心理化指标，我国的食品安全国家标准中，对这一指标有严格分级。在现场TVB-N总挥发性盐基氮检测中，普通冰箱存放的牛肉数值达34.858mg/100g，属于变质级别；而海尔冰箱中的牛肉TVB-N值仅为9.618 mg/100g，达到了一级鲜肉的标准，且蛋白质保留率超过95%。正如营养学专家梁惠指出：“优质的保鲜效果就是让我们囤的每一块肉，都不白囤，帮我们守住营养、减少浪费、吃得更健康。”

除了保鲜效果上的颠覆，海尔冰箱还带来了智慧家庭场景体验上的升级。依托自研的AI保鲜大模型和AI之眼科技，海尔Seeker多舱魔方冰箱可以自动识别记录食材，并给出存储和烹饪建议，联动厨电提前开启预热程序。用户还可在海尔智家APP远程查看库存及食材存储状态，及时采买补货，真正实现了“购、存、管、取、烹”全链路智慧厨居饮食体验。

以持续的技术突破与场景创新，海尔冰箱重新定义家庭食材保鲜标准。中国标准化协会也为海尔冰箱颁发了“家用电冰箱磁控保鲜标准”证书，认证了海尔磁控全空间®保鲜科技能够有效延长三文鱼、松茸、冷鲜肉等食材的冷藏保鲜期，并确保营养风味的高留存。这也是继行业唯一国家科技进步奖、全国颠覆性创新大赛最高奖、日内瓦发明金奖之后的又一权威认证，也为海尔智家向平台服务型科技生态企业转型再添落地新成果。

从“存得住”到“存得鲜”，再到“智慧管”，海尔冰箱始终以用户需求为核心，致力于打造更健康、更绿色、更智能的家庭生活体验。据悉，6月25日，海尔冰箱还将开封冷冻60天的深海鱼虾，检验其是否依然鲜香味美，更多新鲜答案，值得期待。

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