厨房场景化机遇凸显 厨电企业加速套系布局

　　据近两年奥维云网(AVC)2019、2020对传统烟灶厨电产品统计数据显示，2019年全年油烟机零售额352.4亿，同比下滑7.5%;燃气灶零售额200.2亿，同比下滑4.1%;2020年油烟机全年零售量2283.0万台，同比下滑7.6%;零售额319.5亿元，同比下滑9.3%，燃气灶零售量2803.9万台，同比下滑8.1%;零售额188.4亿元，同比下滑5.9%。

　　在家电业增长最快的厨电行业正迎来一场“中年危机”。有关分析认为，近两年，厨电市场正处于变革期，一方面，随着我国房地产进入存量时代，以传统三件套(烟灶消)为代表的传统厨电企业盈利空间被压缩，进入产品同质化、品牌活力下降、增长乏力的“内卷化“怪圈;另一方面，以集成灶、洗碗机为代表的新兴厨电，以连年两位数的高速增长，成为厨电企业走出”内卷化“的重要引擎。

　　在刚刚结束的2021AWE上，厨电的领导品牌都在探索集成化、全套系的方向。方太副总孙立明透露，在战略层面，方太将继续创新驱动，不断夯实科技创新的品牌定位和核心价值;在产业层面，方太围绕空气、水、食物三大基础元素，立足集成烹饪中心丰富产品布局，推动水槽洗碗机、净水机等品类迭代，引领厨电集成化。

　　据老板电器营销总经理刘超介绍， 2021年老板电器在市场战略上将继续聚焦吸油烟机，扩大烟灶第一品类优势，发力包括蒸箱、烤箱、蒸烤一体机的第二品类，稳步推进以洗碗机为核心的第三品类。经过去年一年的推进，老板以烟灶蒸洗老板四件套为基础的套系化策略取得成效，2021年将进一步发力套系化。

　　2020年，华帝首次对外发布“全系专业，时尚不凡”全新品牌口号，首次提出全系概念，同时联合千年文化大IP“敦煌莫高窟”，推出敦煌套系产品，以时尚的方式将国风文化带到大众面前。2021年，华帝时尚厨电定位进一步明确，并向公众公布了“全系时尚厨电”的slogan。

　　除了品牌和产品的升级，厨电厂商的渠道与服务变革也箭在弦上。4月14日，在2021华帝服务升级年启动暨1000辆服务车交付盛典上，华帝副总裁王操告诉北京商报记者，华帝秉持的渠道下沉策略是“全链路多点突破”，在渠道下沉、产品升级、品牌与用户沟通方面，都已取得不俗的表现。此外，华帝计划今年进一步扩大服务团队：售后工程师由目前的6000人增加到20000人，县级以下市场由现有的1000人增加到10000人，目标是“县城全覆盖，重点区域乡镇覆盖”。

　　奥维云网AVC数据显示，2021年第一季度，厨电两大支柱产品油烟机和燃气灶中，华帝油烟机重回三甲;洗碗机全线份额提升，燃热仍有较大的增长空间。

　　奥维云网(AVC)总裁郭梅德表示，厨房现已成为家电消费增长最为核心的场景，也是品类多元化发展最丰满的场景。而从厨房场景来看，厨房的功能分区将会沿工业化升级路径，这些变化对厨电品牌来说，既是变革挑战也蕴藏着巨大的弯道超车机会。

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