经常下厨的你，还不知道这些？

【家电资讯-家电资讯 - 厨卫，作者：编辑】

　　炒菜做饭，是每个家庭的日常

　　并且，在许多人看来

　　自己下厨做出的东西可比外卖来得干净卫生

　　然而，做饭时若不注意这些问题

　　反而还会危害全家人的身体健康!

　　等到油烟升腾再开油烟机?错!

　　不少人在炒菜的时候嫌太吵，或者为了省电，等到油烟升腾起来再开，或者菜一炒完，就将抽油烟机马上关掉，这其实是不太健康的。

　　原因

　　油在高温下产生的烟雾中，包含很多有害的刺激物，不仅可能引起或加重咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病，而且油烟也是引起肺癌的重要致病因素。

　　建议

　　不管炒什么菜，提前打开抽油烟机;

　　选择高效除烟的油烟机，并正确使用，

　　A.O.史密斯油烟机采用了顶侧双吸的除烟系统，侧面强力吸吸走初起油烟，顶部拢住吸捕捉升腾余烟。相较于传统单一的顶吸式、侧吸式油烟机，除烟变得更高效。

　　高效除油烟能有效防止油烟散逸，附着在墙面难清洁;同时，A.O.史密斯顶侧双吸油烟机在油杯、滤油网、背板这些需要清洁的部分带有艾弗龙易清洁涂层，用清水即可擦除油污*。

　　建议做完饭后，继续开启油烟机一段时间，以排尽厨房油烟。

　　煎炸油反复使用?错!

　　油煎炸食物时，油量用的会比较多，所以很多人会将用过的、多余的油收集起来，再炒菜吃，这样也是不健康的。

　　原因

　　煎炸时温度较高，油内会生成很多有害物质如反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，在反复使用油的过程中，这些有害物质会更多，还会生成丙烯酰胺(2类致癌物)。另外，使用过的油已经氧化，更容易变质。

　　建议

　　煎炸过的油，不要再继续使用。身体健康，才是最有用的省钱之道。

　　除此外，用油还要注意：

　　量：每人每天食用的烹调油不要超过25~30g，即白瓷小汤勺大约两勺半。老年人、血脂异常和肥胖的人群，每日食油量需降到20g。

　　时间：开封后的食用油一般超过3个月，它的过氧化值就会高于国家标准，不再适合人体食用。因而，最好购买小桶油。

　　锅不洗继续炒菜?错!

　　有时候炒完一道菜，发现锅还挺干净，于是很多人图省事，不洗锅就继续炒下一道菜。这种省事法可要不得。

　　原因

　　上一道菜残留的油若继续加热，同样也会产生更多的丙烯酰胺(2类致癌物)。同时，锅表面附着的食物残渣，再次加热后容易烧焦，从而产生有害物质。

　　建议

　　炒一个菜洗一次锅，刷锅费不了什么事儿，别偷懒。

　　自来水烧开就彻底安全了?错!

　　大部分人在炒菜、煲汤的时候，直接使用自来水，认为自来水只要烧开就完全没有任何问题了，其实并不是这样。

　　原因

　　大多数市政水管已使用多年，在水管经历长距离运输后到家中作为生活用水，难免存在水质污染风险，掺杂细菌、重金属等有害物质，而像重金属、抗生素等并不是仅仅将水烧开就能解决的。

　　建议：

　　日常饮水、烹饪，使用净水机净化

　　现在很多人在家中配备一台反渗透净水机。A.O.史密斯橱下冷热即饮净水机，其反渗透滤芯，不仅能够有效滤除水中的重金属及抗生素*，而且使用寿命长达3年*，能长效地保障用水安全。

　　另外，这款净水机还可以一键出热水，温度在龙头就可以直接操作选择。再加上其大流量即滤功能，无论是日常饮用，还是需要在炒菜、煲汤时使用冷热净水，都能即开即用，无需等候。

　　除了以上说的，还有很多需要注意避免：

　　油锅冒烟才下菜;

　　经常使用自榨油;

　　炒菜盐太多

　　……

　　这些都是不可取的!

　　这些容易忽略的细节，往往关乎自己和家人的健康，千万别小觑!

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