连续五年逆势高增，我们该向集成灶行业学习什么?

【家电资讯-家电资讯 - 厨卫，作者：编辑】

　　编者按：不得不承认的是，写下这个标题的时候，是带着点哗众取宠的成分的。在家电行业品类融合空前深入的今天，提出谁向谁学习本身就是一个伪命题。但作为一个新品类而言，集成灶行业由之前的被各方质疑到如今的广泛接受度，从一个新品类成长的角度，还是能够给我们提供诸多启示。

　　集成灶行业正成为家电产业不折不扣的热门。

　　奥维数据显示，今年一季度集成灶行业零售规模达到47.5亿元，同比增长19.5%，而同期的家电行业则同比下挫11.1%。

　　实际上，这已经不算集成灶行业第一次逆行。追溯此前五年，集成灶行业以超过30%的复合增长率在家电行业徘徊不前的大局之中独领风骚。

　　行业的稳定快速增长还只是一方面。更为重要的是，伴随着行业的稳定快速发展，集成灶行业的吸附能力愈加强劲。越来越多的资金、技术、人才甚至是成熟的品牌力量加入进来，整个行业的景气度令人极为感奋。尤其在近年来以萧瑟为主基调的家电产业中，这样的繁荣无疑更令人瞩目。

　　从2003年美大发明集成灶，在传统烟灶占绝对主导地位的环境下艰难前行，直到20年后的今天成为拉动行业大盘(至少是厨电行业大盘)的一支重要力量。这其中，集成灶行业到底经历了什么?或者换个更为“功利”的提问，这到底是为什么?

　　不过必须要特别说明的是，我们这篇探讨不是一个面面俱到的研究报告。我们要做的是，在家电行业20年的坐标系之下，来探讨集成灶行业到底做对了什么。

　　首先，最根本的还是要落在产品“性能”二字之上。集成灶行业从最早的深井环吸式烟灶集成，到如今以侧吸下排为主导，并复合叠加诸如储物柜、消毒柜、蒸箱、烤箱，我们必须要清楚的是，作为在发轫之初立足于解决厨房油烟问题的集成灶，其最为核心，最为基础的功能还在于烟机+灶具的叠加——体现在烟机的性能上平均99.5%(不少企业达到99.8%)以上的油烟吸排率基本上完胜传统烟机，同时，作为灶具的燃烧效率也在逐渐提升，起码不输传统灶具。

　　这一性能优势甚至可以追溯到集成灶行业的诞生之初。众所周知的是，早在2003年行业开创者美大推出的深井环吸式集成灶，最为核心的卖点就是“油烟不过脸”，这是当时传统的烟机设计所无法实现的难题。将这一点看成是集成灶产品被发明的动机(或者说存在的理由)也并不为过。

　　公允地说，相对于洗碗机、消毒柜等以填补需求空白点的品类而言，集成灶品类从被发明开始面临的就是“虎口夺食”的艰难挑战。按照传统的SWOT分析法来，集成灶极大地发挥了产品性能的优势，能够在与类似功能者的对抗中至少保持进取势头。可以想象的是，如果没有过硬的产品性能，集成灶根本没有存在的必要。

　　将思维延展一些我们会发现，无论是对某个品类还是某个企业，产品性能或者说功效是生存和发展的根本，尽管可能短期内被某些浮华所掩盖，但这 “根基中的根基”，不容怀疑。在充分的市场竞争中，背离了这一点，下一步面临的必然是存亡去留之考验。

　　第二，从集成灶的“集成”二字入手来看，集成灶踏准的，是时代的节拍。

　　集成首先是针对分体而言。最早由美大发明的深井环吸式集成灶，就是将传统的烟机和灶具合二为一。再后来，正如前述，叠加进消毒柜、蒸箱、烤箱、蒸烤箱功能。及至今日又细分出上蒸下烤、左蒸右烤以及在集成灶功能集成之上进而内部构件集成的模块化集成灶，“集成”二字所解决的，一个是空间问题、另一个维度上所解决的，则是产品基于功能、使用便捷上的问题。

　　先说空间问题。空间源于房价。以笔者所在的江苏常州某小区为例。在集成灶正式推出市场的2003年，常州某小区的商品房价格为每平米2800元，而今天，这个并无优质学区加持的“老破小”社区价格每平米达到13295元。

　　集成灶踏准的，正是二十年来房价筋斗式的攀升。寸土寸金，不少小户型的厨房小到转身都困难。我们可以想象的是，如果将集成灶所集成的功能分解成单个产品，空间上到底会扩大几倍不言自明。在空间的高效利用上，“集成”与另一个空间利用思路“嵌入”一起，成为万千升斗小民对冲高房价在厨房里的算盘。当初的无心之举，恰恰与放假走势密切合拍。再看如今的集成水槽、集成洗碗机等等，无一不有这方面的考量。

　　再说功能方面。在功能的集成上，集成灶算是相当“讨巧”。秉承集成的思路，集成灶可以灵活地、将具有发展前景的功能纳入囊中——蒸箱和烤箱近年来增长迅猛，那就迅速予以整合、消毒柜近年来停滞不前，那么就予以减配。灵活的搭配方式，确保了集成灶能够适时搭乘任一品类的成长快车。

　　从这一意义上来看，集成灶之所以有今天的局面，是集成思路的成功。踏准高房价时代的节拍、进而能够搭上新兴品类的快车，这既有行业进化上的本能，更有一众企业在研判市场上的自觉。

　　第三，性价比。划不划算，决定了是不是昙花一现。

　　很多时候，性价比是个模棱两可的词。针对同一类产品，性价比很多时候由于企业复杂的定价动机和产品配置初衷难以分辨，甚至往往要到踩坑之后才能明白。但是，将性价比的概念来衡量集成灶和传统的分体类厨电，我们可以算算账。

　　笔者在一个头部电商平台上分别搜索了定位类似的某集成灶品牌和传统厨电品牌。通过对销量最高的型号价格查询发现，该集成灶品牌蒸烤一体机售价为14499元。某传统厨电品牌销量最高的，能够实现类似功能的产品加起来为8798元(蒸烤一体机为4599元，烟灶套装为4199元)。

　　似乎是打脸?然而并非如此。按照集成灶的主流尺寸，选购集成灶可以节省1米左右的橱柜。而一般来说，这样规格的橱柜的造价在5000元左右。此外再加上节省出的橱柜上方空间以及蒸烤功能不占据台面空间的节省价值，综合性价比呼之欲出。

　　消费者有时是盲目的，但并不总是盲目的。消费者可以为喜爱买单、可以为情怀买单、但最终还是离不开算账。

　　第四，恰逢饥饿的资本，正是不二的燃料。

　　在近年来经济“脱实向虚”到“脱虚入实”的运动轮回中，资本无谓善恶，在助长了无数个所谓的风口和泡沫的同时，其逐利本性也在找寻一切具备投资价值的实业。

　　这一回，集成灶行业连年的高增长引来了饥饿的资本。去年前后不到一年时间，在这一细分的品类内，继美大之后，接连三家企业(帅丰、亿田、火星人)登录资本市场，确实罕见。

　　客观地说，放在十年前，在各种风口和概念铺天盖地之时，集成灶即便是达到如今增速，也未必会引起资本市场多少目光。但如今，在集成灶行业原有的四家上市公司(此外，还可以算上躬身入局的老板、华帝，以及被老板收购的金帝)被各路资本及证券机构纷纷看好的同时，行业的主流品牌森歌、美多、蓝炬星等，也纷纷吸引了众多的投资者。

　　资本市场的关注，带来的不仅是聚光灯效应。更为重要的是，资本的注入，为整个行业在资金投入、人才吸引等各个层面带来莫大的推动作用，成了助推行业的不二燃料。

　　一句话，集成灶的务实发展，引来了饥饿已久的资本。或许这不具备复制的价值，但仍有重要的参考意义——二十年如一日，务实发展。

　　此外，如果根据结果找原因，我们仍有很多维度。例如，产业集群价值的发挥、国内广袤市场的迅速占位甚至从某种意义上可以理解为“农村包围城市”的市场拓展策略等等。但真正可以让整个家电行业借鉴的，是集成灶行业始终植根于消费者，探寻消费中难以解决的痛点，并给出可行、出众、经济的解决方案。这是任一新品类存在的价值，更是其发展的源动力。离开了这一点，一切皆为妄谈。

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