集成烹饪中心变革厨房：顺势上排背后的高端逻辑

【家电资讯-家电资讯 - 厨卫，作者：编辑】

　　水往低处流，烟向高处走，这些寻常的自然现象背后，蕴藏着“顺势而为”的人生哲学。而卓越的企业，往往也可以从中汲取创新的灵感与智慧，在产品技术的研发中释放出“顺势而为”的力量。

　　在厨电行业，领军品牌方太就十分擅长顺势而为、造势而起。笔者注意到，在厨电集成化发展浪潮之下，2019年方太推出了厨房电器新物种集成烹饪中心，并通过向上顺势排烟的差异化设计，以及区别于“功能集成”的“体验集成”，实现了集成厨电的高端占位与消费引领。集成烹饪中心主导的新一轮厨房体验升级和生活方式变革，由此也拉开了大幕。

　　集成厨电：亟待向高端化演进

　　“鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也。”这句话，放在现代家庭的厨房场景下，非常适合。

　　奥维云网调查显示，2021年中国家庭厨房平均面积为6.1㎡。既想让厨房有足够大闪转腾挪的空间，又想塞进各种心仪的厨电产品、体验更多的烹饪乐趣，这种“既要、又要”的用户心理与需求，真实而迫切。

　　如何破解空间与体验的矛盾难题?集成化，是厨电产业的共识。观察来看，目前多数厨电企业的发展重心在于推动厨电产品的功能集成，以“一机多用”的方式来实现空间节省的目的。比如，微波炉、蒸箱、烤箱变身为微蒸烤一体机，烟机、灶具、消毒柜变身为集成灶等。当然，在空间节省的表象诉求背后，还有厨房高效利用、家居环境协调美观等深层次需求。

　　消费趋势和产业趋势形成了呼应。《2021中国集成厨电发展趋势白皮书》里的用户调查显示，47.3%的消费者对于集成厨电有基本了解，23.3%的消费者正使用集成厨电，并且集成厨电近年来保持了两位数的逆势高增长。

　　从空间节省的角度看，这些集成厨电产品实现了既定目标。中怡康与新浪家居做的《集成厨电产品优势调查》结果显示，44.4%的被调研者认为集成厨电节省空间，在所有选项中排名第一。

　　在品类认知和市场扩容方面，集成厨电实现了快速起步。但也需要看到，单纯聚焦于功能集成的集成厨电，并没有彻底解决用户痛点，同时也没有响应新的用户需求。

　　例如，普通的集成厨电多采取向下排烟的设计，既占了宝贵的地柜空间，还难免出现跑烟现象;安装时要切割台面，厨房的美观度由此拉低;烟灶消的功能集成远远不够，“贪心”的用户希望蒸烤箱、空气炸锅等应有尽有……总之，对厨房体验的追求，没有止境。

　　所以，功能集成也只能算是集成厨电发展的1.0时代。对于有着更高追求的厨电企业来说，集成化有着更丰富的内涵，具备继续演进的空间。

　　区别于普通集成厨电，高端化的集成厨电除了具备功能集成的能力之外，还能带来整个厨房体验的颠覆性升级，包括：更好的排烟效果、更高的外观颜值、更具人性化的设计、更聪明的智能体验等。以“体验集成”为核心价值支点，集成厨电正在向2.0时代迈进。

　　集成烹饪中心由此应时而生。这个2019年由方太发明的厨房新物种，从亮相开始就不断刷新着人们对于集成厨电的认知，如今已经成为高端集成厨电的代名词。

　　市场对这样的高端新物种表现出了极大的欢迎度。数据显示，仅用3年时间，集成烹饪中心就收获了超100万高端用户家庭的青睐。2020年3月上市的集成烹饪中心Z系列，连续21个月位列中怡康畅销榜第一名。中怡康及奥维云网相关数据显示，2021年集成烹饪中心 Z 系列和J系列获得了年度热销机型冠亚军。

　　那么，集成烹饪中心的高端特征，究竟是如何体现的呢?

　　集成烹饪中心：创造厨房“WOW时刻”

　　按照现代营销学之父菲利普·科特勒的观点，高端品牌之所以成功，是因为能够为用户创造出很多超预期的“WOW时刻”，其中极致的产品体验是最为关键的一环。

　　当然，产品体验是一个宽泛的概念，用户感知最深的，是产品对关键痛点的解决程度。比如，续航焦虑是电动车主的关键痛点，普通电动汽车续航里程是300公里，特斯拉提升到了600公里，并且通过智能化的导航系统，提供附近的充电位置和剩余车位数，这就产生了超预期的“WOW时刻”。高端特质，也由此诞生。

　　回到厨房来看，中怡康时代与新浪家居的调查显示，国人对于厨房有一系列需求痛点，排名前三的是：空间小、油烟大、电器缺失(功能少)。

　　如果锚点这三个痛点，高端集成厨电就必须具备更高的空间利用率、更好的排烟效果和更丰富的功能体验。

　　集成烹饪中心正是如此，其通过创新的设计，不仅实现了良好的空间集成、丰富的功能集成，同时还实现了更科学高效的排烟效果。

　　具体来看：与普通集成厨电采用下排烟设计不同，集成烹饪中心打破常规，创新性采用了上排烟设计。不同的排烟设计，厨房体验是完全不同的。上排油烟的集成烹饪中心，出风管走吊顶，不占用地柜使用空间。所以，油烟上排的集成烹饪中心，更加节省空间。

　　更为重要的是，从排烟的效果来看，上排油烟的设计也更为科学。在烹饪过程中，油烟会自然上行，形成升腾的“袅袅炊烟”。所以，顺势而为地向上排烟，更符合自然规律，能更好地实现不跑烟的效果。

　　另外，上排烟设计在安装时不用更改公共烟道，如果下排烟则要先堵住上方预留孔，再到下方新开孔，费时费力不说，烟管横穿地柜接入公共烟道后，由于和楼下邻居的排烟孔距离过近，还容易互相串烟。

　　所以，油烟顺势上排的设计，带来了更科学合理的空间利用效果、更洁净舒适的家庭空气环境，这是集成烹饪中心为用户带来的“WOW时刻”，形成了相对普通集成厨电最鲜明的差异化特征，高端属性由此也凸显出来。

　　当然，集成烹饪中心还有很多的高端内涵。比如，它以简约优雅的外观美学，持续刷新着厨房美学的新高度。从产品来看，方太集成烹饪中心全隐升降系列则采用了“极薄机身设计”，上升后可完全嵌入吊柜中，与环境完美融为一体;集成烹饪中心A-Max系列，以其超薄低吸的全面屏，为烹饪空间营造出了“高级感”。

　　实际上，与普通集成厨电停留在功能集成的1.0时代阶段不同，集成烹饪中心用“功能、专业、空间、美学、智慧” 5大集成标准重新定义了“集成”，从而将集成厨电带入到以“体验集成”为特征的高端新时代。

　　就笔者观察来看，集成烹饪中心的成功，主要得益于两点：

　　一是，顺势而为。战略上，集成烹饪中心顺应了厨电集成化的大势，精准踩到了产业和消费的风口之上。产品上，集成烹饪中心向上顺势排烟的科学设计，颠覆了行业向下排烟的固化设计思维，实现了厨房体验的重大升级。

　　二是，造势而起。优秀的企业满足需求，杰出的企业则创造市场。集成烹饪中心独特的产业价值在于，推动集成厨电从“功能集成”的1.0时代，进入到“体验集成”的2.0时代，打开了高端集成厨电市场的增长想象空间，引领了厨房乃至整个家庭场景下的高端生活方式。

　　生活方式引领：“高端生活平台”塑造厨房新价值

　　如果从“第一性原理”来看，集成并不是用户的最终目的，高品质的生活才是。而高品质的生活，是需要通过一个个具体的“场景体验”来落地感知的。

　　在大气的开放厨房，没有油烟、噪音的打扰，烹饪时刻可以和家人朋友自由交流;一进入厨房，时尚的美学设计元素和潮流的科技前卫感扑面而来，足以彰显高格调的价值人生和品味追求;智能系统让传统厨房数智升级，一键就能开启智能菜谱，在家就可以轻松复刻全球美味;制冷科技则让厨房环境更舒适，时刻呵护家庭成员健康……可以看到，集成烹饪中心不是一个冰冷的硬件，而是有着情感温度的生活平台。

　　如果说功能集成的1.0时代聚焦“产品”，那么体验集成的2.0时代则聚焦于“人”。笔者认为，体验集成是真正的“以用户为中心”，焕新了厨房场景的外在能力和内在属性，让烹饪有乐趣、厨房有情调，而这正是人们对高品质生活的价值诉求。

　　创新从聚焦产品到聚焦场景生活，这是集成烹饪中心带给外界的最大启发。笔者认为，与产品技术的创新迭代相比，高端生活方式的引领，对企业的挑战性更高。集成烹饪中心在实现品类的颠覆式创新之外，更高的价值壁垒在于，打造出了科技感、时尚感、幸福感、仪式感满满的高端生活方式。

　　任何产品和品牌，其最大的成功都指向了让人感到幸福与快乐。从这个意义上来说，集成烹饪中心不仅是具备品类创新价值的高端集成厨电，更是承载了方太仁爱、美善企业文化理念的高端生活平台。

　　从这些角度观察，在油烟顺势上排的差异化创新背后，集成烹饪中心有着合乎产业趋势和用户需求的高端逻辑。

分享

免责声明： 家电资讯网站对《集成烹饪中心变革厨房：顺势上排背后的高端逻辑》一文中所陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。

本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，本站所转载图片、文字不涉及任何商业性质，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除，不承担任何侵权责任。联系QQ：411954607

本网认为，一切网民在进入家电资讯网站主页及各层页面时已经仔细看过本条款并完全同意。敬请谅解。