民宿餐饮不如饭馆？阿尔法鱼：做大师菜优于餐馆

出门旅游，“养眼”是一方面，但同时也要照顾好自己的胃。尤其住民宿时，餐饮品质不如饭馆，每次都要外出解决一日三餐。7月25日，趁着孩子放暑假，李先生一家三口来到青岛旅游，在崂山游玩时住进了一家民宿。孩子吃饭挑食，本来对民宿餐饮没有抱太大希望，却意外发现这里居然可以品尝到地道的大师菜。

问了店家才知道，店内引进阿尔法鱼平台和相应的蒸烤箱设备。游客想吃什么菜，只要通过阿尔法鱼下单， “叮一下”就能吃上地道大餐，而且口味正宗专业优于餐馆。

不必出门费力找餐馆，住民宿也能吃上大师菜

对于李先生来说，每次家庭出游都面临着不知道吃什么的难题。民宿里提供的往往都是简餐，口味不佳无法满足正常的餐饮需求。再加上孩子吃饭挑食，一旦休息后还懒得“挪窝”去远一点的餐馆吃饭，实在让人头疼。这次在青岛崂山的一家民宿里，李先生意外发现在这可以吃到不输饭馆的地道美食。而且，北京烤鸭、剁椒鱼头、状元鸡……这一道道大厨才能做出的名菜，只需简单操作在民宿内就能烹制出来。选择喜欢的大师预制菜，放进海尔智慧蒸烤箱中“叮一下”，开启一键烹制，就能品尝到大厨美味。

原来这是阿尔法鱼针对用户痛点，探索出的一条民宿美食渠道。夏季是青岛旅游旺季，崂山更是外地游客喜爱的大热门旅游胜地。阿尔法鱼带着大师菜走进了崂山民宿，带来区别于自己做、饭店吃、点外卖之外第四种就餐方式，为游客带来全新的美食体验。据了解，目前阿尔法鱼已入驻28家民宿。

打通从买到做全流程，带来美食烹饪新体验

其实，站在风口之上的预制菜赛道并不缺乏逐鹿者。据艾瑞咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预计2026年将超1万亿元。但是如果想要在资本、企业纷纷涌入的市场浪潮中脱颖而出，不但要具备生产能力、产品创新能力，供应链管控、冷链物流等多方面因素都要考虑在内。

而这些因素，阿尔法鱼都考虑到了。阿尔法鱼背后依托的“智慧网器+数字化烹饪程序+标准化生态预制菜”的生态模式，能够通过食品企业实现菜品标准化生产，联合大厨实现数字化烹饪技巧，而且还可以通过智慧网器还原大厨技艺，让大师味道能够轻松复制。就拿湘菜名菜剁椒鱼头来说，其结合了多位湘菜大厨的烹制经验与匠心工艺，经过反复研究确定最合适的酱料配比、油温等数据，经17道工序加工，最终制成预制菜品，真正实现将大厨手艺融入预制菜内。

不仅如此，阿尔法鱼还整合了食品、物流等12大行业千余家生态方，打通从田间地头到用户餐桌的一整条产业链。在阿尔法鱼平台下单后，食材冷链配送到家，扫描食材二维码可溯源产地、环境等信息。与此同时，阿尔法鱼的预制菜品还覆盖了早餐、正餐、下午茶等五大生活场景，包含大师招牌菜、精致快手菜、方便简餐等不同种类美食，可以同时满足用户对美食品质、便捷烹饪、健康饮食体验的需求。

阿尔法鱼让乡间民宿不止有青山绿水，更有美味佳肴。对游客而言，丰富了住宿的美食体验；对民宿来说，“住宿+美食”的新模式，提高了民宿本身的竞争力，成为吸引游客的新亮点。凭借第四种就餐场景，阿尔法鱼兼顾效率和口味，助力打造“舌尖上的民宿”。

免责声明： 家电资讯网站对《民宿餐饮不如饭馆？阿尔法鱼：做大师菜优于餐馆》一文中所陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。

本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，本站所转载图片、文字不涉及任何商业性质，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除，不承担任何侵权责任。联系QQ：411954607

本网认为，一切网民在进入家电资讯网站主页及各层页面时已经仔细看过本条款并完全同意。敬请谅解。