娃娃学做菜”能带火小家电行业吗？

　　“9月起，中小学生要学煮饭炖汤”的消息，竟然在厨房小家电从业人员的心里掀起巨大波澜：年轻人的厨艺撑不起行业的未来，娃娃们是不是可以？毕竟，对于初入厨房的中小学生来说，容量小、功能多、不点火的小家电更适合他们练手。更重要的是，相比年轻人“买前雄心壮志，买后日渐积灰”的一时兴起，中小学生劳动课是贯穿不同学段的长久之计，使用刚需、群体庞大。“娃娃学做菜”真能带火小家电行业？

　　做饭从娃娃抓起，“过冬”的厨小浮现商机？

　　近日，教育部发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》，根据不同学段制定了整理与收纳、家庭清洁、烹饪、家居美化等日常生活劳动等学段目标，新标准将于今年秋季学期开始执行。消息一出，“教育部要求9月起中小学生学煮饭”冲上热搜。

　　记者注意到，这几日一篇名为“至暗时刻，9月起小学生做饭劳动课带来厨小新商机”的文章在家电圈热传。文章出自行业服务商奥维云网小电事业部，他们指出，据奥维云网全渠道推总数据显示，厨房小家电12品类(电饭煲、电磁炉、破壁机、电蒸炖锅、空气炸锅等)1-3月累计零售额129.6亿元，同比下降10.1%。

　　“连续两年的持续下降，让各个企业大为痛苦”。该机构表示，根据教育部日前印发的《义务教育劳动课程标准(2022年版)》，2022年秋季开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。在烹饪方面：第一学段(1-2年级)要参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等；第二学段(3-4年级)学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等； 第三学段(5-6年级)，做2-3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱。

　　由此可见，1-6年级的小学生基本都关联到了下厨烹饪的要求。目前，该课程主要的核心问题是：谁来教？安全否？这能否给处于“冷冻期”的厨房小家电行业带来商机？

　　首先，很多父母工作忙，自己吃外卖，孩子也跟着一起吃外卖，家里的厨房小家电使用频次极低。在学校要求的背景下，新标准必将带动厨房小家电的使用频次。其次，以空气炸锅为代表的小家电或被父母青睐。这类小家电操作简便，只需做好配菜、选择温度调节时间就可直接做出一道菜肴。最后，父母担心孩子用电、用煤气不安全，轻油烟的厨房烹饪小家电或将迎来一波红利。例如烹饪机器人，工作自动锁盖，长时间不用自动断电。

　　年轻人难爱小家电，娃娃们可成“接班人”？

　　据了解，受疫情影响，2020年开始，一场年轻人之间的“厨艺比拼”展开，使得空气炸锅、电动打蛋器、酸奶机等厨房小家电瞬间成为电商平台的爆款产品，年轻人成为各家企业全力争夺的重点群体。然而2021年底，某二手用品平台发布了一份“2021年度十大无用商品”榜单，上榜的空气炸锅、早餐机、破壁机正是曾经红极一时的厨房小家电。

　　南京姑娘于婷自嘲，“自己没有想象中的那么勤快，虽然入手多样小家电，但使用频率不高。”

　　昨日，记者走访了南京某大型家电卖场。当记者询问“有没有适合小朋友用的厨房小家电”，某品牌销售人员先是愣了一下，随即热情地介绍起来，“我们针对性的产品还没有，但我们之前售卖的一些年轻人喜欢的小家电，也很适合中小学生做菜。”她向记者推荐了一款可蒸、煮、煲、涮、炖的多功能锅，“这个锅功能强大，操作简单。不像燃气灶、电磁炉需要点火，这个用插头，碰到紧急情况，小朋友直接拔插头就行了。”该销售人员特别强调，这款产品容量小，如果孩子们试手失败，食材浪费也不多。火力调节只有两挡，孩子们容易掌控。她还介绍了一款微蒸烤一体机，产品设置36道智能菜单，制作时机器自动设定时间温度，做出来基本零失败。

　　一味追求懒人设计，效果有待观察

　　采访中，于婷直言，年轻人对于厨房小家电的热情不高，也与不少小家电实为“美丽废物”有关。市面上的小家电颜值高、造型萌、功能多，但使用一段时间后会发现“并没有那么好用”。厂商陷入轻研发、重营销的通病，回过神来的消费者也没有那么好“糊弄”了。而站在孩子们身后的年轻宝妈们，可能家中早有被“打入冷宫”的小家电，指望不好用的家电“重见天日”并不现实。

　　有南京家长表示，让孩子们学炒菜做饭，可以让他们手脚更协调，激发他们的创造性，也知道长辈不容易，学会感恩。孩子们在学习劳动的过程中，如大量使用高科技厨电，就失去了劳动课的本身意义。如商家力推的自动烹饪锅、全自动炒菜机器人，价格高的数千元，低的不到500元。产品宣称做菜只需要三步：照着菜谱备好食材，把食材和水放入锅中，按下按键后就等着吃，这并不是劳动课要达到的目的。

　　在家长们看来，孩子学习厨艺的初期，可以选择一些容易上手的小家电，但增进生活技能不能过于依赖懒人模式，在保证安全的前提下，还是要提升实践难度，发挥更多主观能动性。