海尔食联网：近两万家庭吃一家年夜饭

年夜饭作为过年最重要的环节之一，被赋予了太多期待。菜式要全，口味要好，做起来也要方便快捷。在山东电视台《生活帮》节目中，青岛市民张大爷就找到了做年夜饭的捷径。不用东奔西跑买菜、备菜，只需要通过海尔食联网阿尔法鱼平台下单，剁椒鱼头、北京烤鸭等预制菜就可配送到家。

而在全国，今年有近2万家庭像张大爷一样选择订购海尔食联网年夜饭。为什么有这么多用户选择？一方面是因为海尔食联网整合食材、厨师、物流等生态资源方，开创第四种就餐场景，用户在家一键吃上大师菜。另一方面，海尔食联网平台吸引了12大行业千余家生态资源方，共同建立行业最大美食生态，持续为用户带来创新菜品，满足用户的需求。

年夜饭市场迎来物联网玩家，食联网开创第四种就餐场景

海尔食联网年夜饭菜式全。“纳食接福”、“添味新年”、“饕餮年味”、“鼎食风雅”四大套系的年夜饭礼盒，让不管小而甜蜜的三口之家，还是其乐融融的四世同堂，都能找到合适的套餐。不同套系菜品不等，共二十余道菜品可供选择，南粤的梅菜扣肉，闽南的佛跳墙，湘西的剁椒鱼头，江南的状元鸡，塞北的五香烤羊腿、孜然烤羊排，乃至正宗德式咸猪肘，醇香榴莲披萨……天南海北，应有尽有。

菜品要“多”，还要“精”，海尔食联网年夜饭让大厨为用户“私人订制”，每道菜品都做到了“地道好食材，正宗大师味”。例如，剁椒鱼头采用湘菜名厨独家秘方，选用东北生态水库花鲢、湖南本地朝天椒，经过反复研究，确定最合适的酱料配比、油温等数据，加工成预制菜品。脆皮乳鸽选用有“金宁金鸽”美誉的乳鸽，使用烹饪大师张小东匠心研发的制作工艺，吃起来皮脆且多汁。

不光好吃，还容易做。借助行业首个物联网预制菜平台阿尔法鱼，用户只需通过小程序点一点，就能控制烤箱一键烹饪，轻松做出一桌包含全国各地美味的年夜饭。

从烤鸭到年夜饭，行业最大美食生态平台成果不断

仅2022年过年期间，就有超过20万道年夜饭菜品呈现在用户家庭餐桌上，其中，脆皮乳鸽和剁椒鱼头销量分别达1.5万只和1万只。这是海尔食联网作为行业最大的美食生态平台，生态成果不断创新且持续落地的体现。而这一切，要从一只烤鸭说起。

为了让用户在家吃上高品质美食，海尔食联网联合国宴大厨张伟利、养鸭场老板、以及众多生态方，合作推出家庭版北京烤鸭。精选散养40天的四系填鸭，搭配张伟利的秘制配方，经过上千次尝试，确定了-18℃的鸭胚，200℃的烤箱温度，70%的湿度的最佳口感数据。再由惠发食品包装，顺丰冷链物流配送，用户拿到烤鸭后，放入烤箱一键烹饪，就能还原最佳口感。

由此，海尔食联网实现了从产品的养殖、加工、包装、运输，到最终制作的全流程覆盖，打通了食物从田间到餐桌的全链条生态。这也体现出食联网美食生态平台的引领优势。

随着用户增多，新需求随之出现。根据不同人群需要，食联网又迭代出减脂烤鸭、脱骨烤鸭等一系列不同风味的烤鸭，实现了产品从用户出发，又反馈到用户的闭环。此次的年夜饭套餐，同样推出了多规格的烤鸭以供选择。

“烤鸭模式”探索出的成功经验，很快被复制开来。上百位名家大厨加入食联网平台，推出包括剁椒鱼头在内的数十道大师菜。去年8月，食联网又上线行业首个物联网预制菜平台阿尔法鱼，不仅让用户可以通过平台一键下单，轻松在家做星级美味，而且可以跟大厨、生态方等共创更多美食菜品。

从一道烤鸭到一桌年夜饭，海尔食联网生态成果持续落地。如今，海尔食联网年夜饭已整合50多种农副产品，并联多个行业200+企业，100多位厨师，共同打造出了全而精且年味满满的年夜饭，在满足用户家庭需求的同时，又带动了多种农副产品的销售，促进农业产业的转型升级。

随着预制菜行业的爆发，海尔食联网探索的餐饮行业与厨电行业相融合的新模式也将迎来更广阔的市场空间。海尔食联网为用户家庭开启的第四种就餐方式，正得到越来越多用户家庭的认可。

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